{"id":988575,"date":"2017-10-30T16:11:31","date_gmt":"2017-10-30T16:11:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ribnreef.com\/which-country-to-visit-to-eat-the-best-beef-steak\/"},"modified":"2023-07-10T11:54:36","modified_gmt":"2023-07-10T11:54:36","slug":"which-country-to-visit-to-eat-the-best-beef-steak","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ribnreef.com\/fr\/which-country-to-visit-to-eat-the-best-beef-steak\/","title":{"rendered":"Quels pays visiter pour manger le meilleur steak de b\u0153uf ?"},"content":{"rendered":"<div class=\"vgblk-rw-wrapper limit-wrapper\">\n<div align=\"justify\">\n<p>Peu de repas sont plus d\u00e9licieux qu\u2019un steak bien juteux. Bien s\u00fbr, la question de savoir o\u00f9 trouver le meilleur steak fait l\u2019objet d\u2019un \u00e9ternel d\u00e9bat parmi les gourmets du monde entier. Beaucoup de pays d\u00e9clarent avoir la meilleure viande de b\u0153uf sur le march\u00e9 \u2013 soit gr\u00e2ce \u00e0 la race de bovins qu\u2019ils utilisent, au r\u00e9gime alimentaire des animaux, soit gr\u00e2ce \u00e0 d\u2019autres facteurs. Mais quels sont les lieux o\u00f9 le steak est vraiment meilleur ?Heureusement, quel que soit l\u2019endroit o\u00f9 vous voyagez dans le monde, il y a beaucoup de pays qui produisent des steaks de grande qualit\u00e9. Voici un aper\u00e7u de quelques pays o\u00f9 vous pourrez manger le meilleur steak du monde.<\/p>\n<h3>Argentine<\/h3>\n<p>Si beaucoup de gens pensent que les \u00c9tats-Unis sont les plus gros consommateurs de steaks, c\u2019est en r\u00e9alit\u00e9 l\u2019Argentine qui remporte cette palme, car les argentins consomment en moyenne pas loin de 59 kg de steak (par personne) par an. Le go\u00fbt savoureux du b\u0153uf argentin provient en grande partie de ses bovins nourris \u00e0 l\u2019herbe, \u00e9lev\u00e9s par des\u00a0<i>gauchos,\u00a0<\/i>les exploitants de ranch. Le steak est si populaire en Argentine, que manger du b\u0153uf est consid\u00e9r\u00e9 comme faisant partie de l\u2019identit\u00e9 nationale du pays. Les portions de steak qui p\u00e8sent plus de 450 grammes sont la norme, l\u2019asado (forme traditionnelle de cuisson lente du steak avec du sel pour seul assaisonnement) est le plat national du pays.<\/p>\n<h3>Irlande et Royaume-Uni<\/h3>\n<p>Environ la moiti\u00e9 de tous les steaks produits en Irlande sont export\u00e9s au Royaume-Uni voisin, bien que le Royaume-Uni h\u00e9berge des millions de bovins. Une caract\u00e9ristique distincte des bovins \u00e9lev\u00e9s dans ces r\u00e9gions est que les \u00e9leveurs utilisent des \u00ab taureaux \u00e0 pedigree \u00bb comme reproducteurs pour obtenir une saveur de qualit\u00e9 constante. Comme les bovins de races Aberdeen Angus et Hereford sont \u00e9lev\u00e9s en plein air, o\u00f9 ils grandissent plus lentement, le steak d\u2019Irlande et du Royaume-Uni a tendance \u00e0 \u00eatre plus tendre qu\u2019ailleurs. Autre fait int\u00e9ressant : le steak est plus souvent servi avec des frites ou avec un cocktail de crevettes en entr\u00e9e avant le plat principal.<\/p>\n<h3>\u00c9tats-Unis<\/h3>\n<p>Les \u00c9tats-Unis et le Canada foisonnent de restaurants-grill, ou grilladeries comme on dit au Canada, qui font souvent maturer leurs pi\u00e8ces de b\u0153uf jusqu\u2019\u00e0 quatre semaine avant de les servir aux clients. Ce proc\u00e9d\u00e9 de maturation donne plus de go\u00fbt \u00e0 la viande qui est servie sous diff\u00e9rentes formes \u2013 du faux-filet au rumsteck, du filet au steak d\u2019aloyau. Le b\u0153uf de premi\u00e8re qualit\u00e9 selon l\u2019USDA (d\u00e9partement de l\u2019agriculture des \u00c9tats-Unis) est consid\u00e9r\u00e9 comme \u00e9tant la meilleure viande. Elle provient g\u00e9n\u00e9ralement des bovins nourris au grain. Si ce b\u0153uf de grande qualit\u00e9 (tr\u00e8s souvent riche en persillage) est plus cher que les morceaux de moins bonne qualit\u00e9, il est aussi bien plus tendre et savoureux. Beaucoup d\u2019accompagnements divers et vari\u00e9s peuvent \u00eatre servis avec le steak, m\u00eame si le \u00ab surf and turf \u00bb (steak et homard, pr\u00e9 et mar\u00e9e en fran\u00e7ais) est clairement une option d\u2019Am\u00e9rique du Nord. Les pi\u00e8ces de steak de basse qualit\u00e9 sont souvent utilis\u00e9es pour les rago\u00fbts, la viande de hamburger, les fajitas et d\u2019autres plats, offrant aux amoureux du b\u0153uf de nombreuses opportunit\u00e9s pour appr\u00e9cier la viande de b\u0153uf ailleurs que dans un restaurant-grill.<\/p>\n<h3>Australie<\/h3>\n<p>L\u2019Australie n\u2019est peut-\u00eatre pas le premier pays qui vient \u00e0 l\u2019esprit quand on pense au steak top qualit\u00e9, mais en 2015, un steak de Wagyu Angus d\u2019Australie a remport\u00e9 le premier prix du World Steak Challenge, mettant 10 pays en comp\u00e9tition. Le climat aride de l\u2019Australie est la patrie des bovins Wagyu et Angus nourris au grain \u2013 deux races connues pour leur viande tendre et savoureuse. Le b\u0153uf Wagyu suit un r\u00e9gime tr\u00e8s riche en grains pendant 300 \u00e0 500 jours avant d\u2019\u00eatre tu\u00e9s, un processus qui donne une viande extr\u00eamement persill\u00e9e et vraiment d\u00e9licieuse. Dans certaines r\u00e9gions d\u2019Australie, du vin rouge est aussi ajout\u00e9 \u00e0 l\u2019alimentation des animaux pour cr\u00e9er une saveur unique. Les plupart des restaurants australiens servent leurs steaks \u00e0 point, \u00e0 moins que le client ne demande une autre cuisson.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><!-- .vgblk-rw-wrapper --><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Peu de repas sont plus d\u00e9licieux qu\u2019un steak bien juteux. Bien s\u00fbr, la question de savoir o\u00f9 trouver le meilleur steak fait l\u2019objet d\u2019un \u00e9ternel d\u00e9bat parmi les gourmets du monde entier. 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