{"id":988562,"date":"2018-06-15T21:18:42","date_gmt":"2018-06-15T21:18:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ribnreef.com\/create-best-summer-barbeque\/"},"modified":"2023-07-07T11:58:34","modified_gmt":"2023-07-07T11:58:34","slug":"create-best-summer-barbeque","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ribnreef.com\/fr\/create-best-summer-barbeque\/","title":{"rendered":"Comment cr\u00e9er le meilleur barbecue cet \u00e9t\u00e9"},"content":{"rendered":"<div class=\"vgblk-rw-wrapper limit-wrapper\">L\u2019\u00e9t\u00e9 \u2013 la chaleur torride peut importuner certains, mais rien ne vaut le go\u00fbt, l\u2019odeur et l\u2019ambiance d\u2019un barbecue estival. Bien que certaines personnes consid\u00e8rent \u00abqu\u2019organiser un barbecue\u00bb est une t\u00e2che facile, il existe de nombreuses mesures que vous pouvez prendre pour faire de votre barbecue un succ\u00e8s.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La pi\u00e8ce ma\u00eetresse de tout barbecue est\u00a0<strong>la viande<\/strong>, bien s\u00fbr. Certains steaks, comme les r\u00f4tis de c\u00f4tes et les r\u00f4tis de filet, ne sont pas les meilleurs choix pour l\u2019\u00e9t\u00e9 \u2013 si vous cherchez quelque chose qui remplit l\u2019estomac de vos invit\u00e9s, mais qui ne provoque pas de malaises en raison de la chaleur, demandez \u00e0 votre boucher de transformer un c\u00f4t\u00e9 de la longe courte en steaks de porterhouse, et l\u2019autre c\u00f4t\u00e9 en hauts de longe et en filets mignons. Si vous voulez vous assurer que les d\u00e9butants pr\u00e9sents \u00e0 votre barbecue ne font pas trop cuire votre viande, demandez \u00e0 votre boucher de couper les steaks en morceaux de 38 mm d\u2019\u00e9paisseur.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>L\u00e0 o\u00f9 il y a du steak, il y a aussi du vin. Vos invit\u00e9s apporteront tr\u00e8s probablement des bouteilles de tout ce qu\u2019ils trouveront \u00e0 la maison, ce qui peut vous poser un dilemme: est-ce que je sers ce qu\u2019ils apportent, m\u00eame si \u00e7a ne va pas avec ce que je sers? Est-ce que je garde leurs bouteilles pour plus tard et j\u2019utilise les miennes? Si vous savez quels vins se marient le mieux avec les diff\u00e9rents steaks, vous pourriez vous \u00e9pargner un peu d\u2019embarras. Par exemple, si vos invit\u00e9s apportent un Zinfandel californien, cela se mariera bien avec les steaks de porterhouse en raison de ses tanins mod\u00e9r\u00e9s et de son acidit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e. Pratiquement parfait avec n\u2019importe quelle coupe de viande, le Cabernet Sauvignon, a une teneur en alcool et des tanins plus \u00e9lev\u00e9s qui peuvent couper le gras de votre steak et rendre le go\u00fbt du vin moins amer. Si le vin n\u2019est pas pour vous, il y a beaucoup d\u2019autres options que vous pouvez offrir \u00e0 vos invit\u00e9s \u2013 servir des Manhattans avec des steaks est un bon agencement, surtout si vous utilisez un bourbon vieilli ou du rye.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Enfin et surtout, vous devrez servir d\u2019autres aliments lors de votre barbecue (m\u00eame si le vin et le steak seront les principaux acteurs de votre soir\u00e9e d\u2019\u00e9t\u00e9.) Pour ceux qui pr\u00e9f\u00e8rent quelque chose de vert avec leur steak, de la salade avec une simple vinaigrette balsamique conviendra parfaitement, \u00e0 cause de l\u2019acidit\u00e9 de l\u2019assaisonnement. \u00c9vitez les sauces lourdes comme celle de type ranch au moment de servir la viande \u2013 la texture cr\u00e9meuse et \u00e9paisse de la ranch et d\u2019autres vinaigrettes grasses envahira le palais et d\u00e9tournera l\u2019attention de la viande. En plus de la salade, un certain nombre de fruits se marient bien avec le steak, en particulier ceux qui sont beaucoup plus sucr\u00e9s, comme les kiwis, les ananas et les mangues.<\/p>\n<p>Et au final, asseyez-vous, d\u00e9tendez-vous et regardez le d\u00e9roulement de votre barbecue estival. Tant que vous associez les ingr\u00e9dients de la bonne mani\u00e8re, vos invit\u00e9s partiront avec le sourire et le ventre plein. Une fois que vos invit\u00e9s sont nourris et que la conversation va bon train, terminez la soir\u00e9e avec un cigare pour conclure en beaut\u00e9 \u2013 vos amis et les membres de votre famille reviendront \u00e0 coup sur.<\/p><\/div>\n<p><!-- .vgblk-rw-wrapper --><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019\u00e9t\u00e9 \u2013 la chaleur torride peut importuner certains, mais rien ne vaut le go\u00fbt, l\u2019odeur et l\u2019ambiance d\u2019un barbecue estival. 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