{"id":988548,"date":"2019-02-20T22:45:52","date_gmt":"2019-02-20T22:45:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ribnreef.com\/best-knives-steak-dinner\/"},"modified":"2023-07-07T09:57:20","modified_gmt":"2023-07-07T09:57:20","slug":"best-knives-steak-dinner","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ribnreef.com\/fr\/best-knives-steak-dinner\/","title":{"rendered":"Les meilleurs couteaux pour votre repas de steak"},"content":{"rendered":"
Chaque couteau \u00e0 steak est diff\u00e9rent des autres. Lorsque vous avez une coupe de steak importante devant vous, vous avez besoin d\u2019un couteau qui coupera la viande correctement sans la d\u00e9chiqueter. En g\u00e9n\u00e9ral, nous avons tous un bon couteau de cuisine ou deux, celui que vous utilisez lorsque vous devez couper des aliments avec facilit\u00e9 et pr\u00e9cision. Il en est de m\u00eame pour un couteau \u00e0 steak \u2013 il doit \u00eatre tranchant et facile \u00e0 manipuler.<\/p>\n

Les types de couteaux \u00e0 steak<\/h2>\n

Vous avez le choix entre diff\u00e9rents types de couteaux: dentel\u00e9s, micro-dentel\u00e9s, droits ou \u00e0 bord creux.<\/p>\n

Couteaux \u00e0 steak dentel\u00e9s<\/h2>\n

Les couteaux dentel\u00e9s coupent votre steak en bouch\u00e9es parfaites avec un petit c\u00f4t\u00e9 irr\u00e9gulier.<\/p>\n

Couteaux micro-dentel\u00e9s<\/h2>\n

Un couteau \u00e0 tranchant micro-dentel\u00e9 ressemble \u00e0 un couteau dentel\u00e9: il coupe la viande avec un tranchant net, mais le couteau lui-m\u00eame pr\u00e9sente de petites dentelures microscopiques dans la lame, de sorte qu\u2019il ne s\u2019\u00e9mousse pas aussi rapidement que le dentel\u00e9.<\/p>\n

Couteaux \u00e0 steak \u00e0 bord droit<\/h2>\n

Couper votre steak avec un bord droit laisse une coupe nette et lisse sur la viande. Vous devrez fr\u00e9quemment aff\u00fbter la lame pour maintenir la coupe droite et la lame tranchante.<\/p>\n

Couteaux \u00e0 bord creux<\/h2>\n

Les couteaux avec un bord creux ont des empreintes d\u00e9finies dans le bord de la lame. La coupe est lisse avec juste une l\u00e9g\u00e8re empreinte des ar\u00eates, qui sont l\u00e0 pour emp\u00eacher votre steak de coller au bord de la lame. Ces couteaux sont parfaits pour couper des tranches de viande plus minces.<\/p>\n

Poign\u00e9es de couteaux<\/h2>\n

Un couteau \u00e0 steak doit \u00eatre facile et confortable \u00e0 tenir. Certaines marques de couteaux ont des manches plus esth\u00e9tiques que fonctionnels. Choisissez un couteau \u00e0 steak pour ce que vous ressentez en le tenant et non pas pour ce \u00e0 quoi il ressemble. Il existe plusieurs types de poign\u00e9es disponibles: acier inoxydable, chrome, bois franc et polyoxym\u00e9thyl\u00e8ne.<\/p>\n

Mat\u00e9riel de la lame<\/h2>\n

Les couteaux \u00e0 steak sont fabriqu\u00e9s avec diff\u00e9rents mat\u00e9riaux. L\u2019acier au carbone est un mat\u00e9riau courant pour les couteaux: il est r\u00e9sistant et durable, et les lames sont faciles \u00e0 aff\u00fbter. L\u2019acier inoxydable est \u00e9galement un mat\u00e9riau populaire: il r\u00e9siste \u00e0 la rouille, est durable et connu pour sa long\u00e9vit\u00e9. La lame en acier \u00e0 haute teneur en carbone est un autre type d\u2019acier inoxydable. Ces couteaux ont un tranchant bien \u00e9quilibr\u00e9. De plus en plus, les couteaux \u00e0 steak en c\u00e9ramique gagnent en popularit\u00e9. La lame est g\u00e9n\u00e9ralement recouverte de dioxyde de zirconium et n\u00e9cessite moins d\u2019aff\u00fbtage que l\u2019acier inoxydable ou le carbone.<\/p>\n

Quel que soit le mat\u00e9riau de vos couteaux \u00e0 steak, conservez-les hors du lave-vaisselle. Le lavage \u00e0 la main gardera les couteaux plus tranchants pendant une longue p\u00e9riode.<\/p>\n

Le meilleur couteau \u00e0 steak?<\/h2>\n

Bien que les couteaux micro-dentel\u00e9s, les couteaux droits et les couteaux \u00e0 bord creux, conviennent parfaitement \u00e0 la coupe du steak, le meilleur choix est un couteau dentel\u00e9. Les l\u00e9g\u00e8res dentelures sur la lame assurent une coupe facile \u00e0 travers la viande, en gardant le steak tendre et juteux.<\/p>\n

Un couteau bon march\u00e9 peut faire en sorte qu\u2019un bon steak ait l\u2019air caoutchouteux et difficile \u00e0 manger. Un bon couteau \u00e0 steak devrait couper la viande comme du beurre, doucement et uniform\u00e9ment. Votre steakhouse pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 investit dans un bon ensemble de couteaux \u00e0 steak\u2026 faites la m\u00eame chose \u00e0 la maison pour pouvoir d\u00e9guster votre steak comme un pro.<\/p><\/div>\n

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