{"id":988528,"date":"2020-02-03T19:18:19","date_gmt":"2020-02-03T19:18:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ribnreef.com\/perfect-seafood-winter-season\/"},"modified":"2023-07-10T13:21:41","modified_gmt":"2023-07-10T13:21:41","slug":"perfect-seafood-winter-season","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ribnreef.com\/fr\/perfect-seafood-winter-season\/","title":{"rendered":"Les parfaits fruits de mer pour la saison hivernale"},"content":{"rendered":"
Vous ne pensez peut-\u00eatre pas que l\u2019hiver est une saison fantastique pour les fruits de mer \u2013 apr\u00e8s tout, la plupart des productions alimentaires connaissent un ralentissement pendant la p\u00e9riode froide. Cependant, vous vous trompez! Les mois d\u2019hiver font vibrer les gourmets de toutes sortes de fruits de mer, en particulier les crustac\u00e9s. En fait, certains types de fruits de mer sont \u00e0 leur meilleure qualit\u00e9 ou abondance pendant l\u2019hiver, lorsque les eaux plus froides pr\u00e9dominent et stimulent certaines \u00e9tapes du cycle de vie de ces sources de nourriture.<\/p>\n

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Chez Rib\u2019N Reef, nous aimons offrir \u00e0 nos clients les fruits de mer les plus frais de la plus haute qualit\u00e9, savamment pr\u00e9par\u00e9s dans notre cuisine pour une saveur parfaite. Si vous \u00eates aussi obs\u00e9d\u00e9 par les d\u00e9licieux fruits de mer que nous, d\u00e9couvrez certains de nos meilleurs choix pour cette saison!<\/p>\n

Hu\u00eetres du Golfe et p\u00e9toncles de la baie de Nantucket<\/strong><\/h2>\n

Les hu\u00eetres frayent en \u00e9t\u00e9 dans tout le golfe du Mexique, lorsqu\u2019elles sont molles et non pr\u00eates \u00e0 manger. \u00c0 l\u2019approche de l\u2019hiver, les hu\u00eetres s\u2019\u00e9claircissent et se solidifient, atteignant un pic de qualit\u00e9 en janvier et f\u00e9vrier. Les hu\u00eetres de la c\u00f4te du Golfe ont une saveur cr\u00e9meuse unique avec une texture \u00abplus charnue\u00bb. Elles ont \u00e9galement tendance \u00e0 \u00eatre beaucoup plus grosses que les hu\u00eetres de la c\u00f4te Est. Les p\u00e9toncles sont \u00e9galement de fantastiques fruits de mer d\u2019hiver. Les p\u00e9toncles de la baie de Nantucket atteignent un sommet de qualit\u00e9 \u00e0 partir de novembre et diminuent vers le milieu de l\u2019hiver. Mieux servis lorsqu\u2019ils n\u2019ont qu\u2019un jour (ou moins), les p\u00e9toncles de Nantucket Bay sont r\u00e9put\u00e9s pour leur go\u00fbt et leur texture douce.<\/p>\n

Maine Uni<\/strong><\/h2>\n

Le Maine Uni est un oursin de mer saum\u00e2tre que les chefs et les gourmands du monde entier adorent. La haute saison du Maine Uni commence en d\u00e9cembre et se termine en f\u00e9vrier. Uni, le mot japonais pour l\u2019oursin, est un mets traditionnel de la cuisine japonaise. Les eaux froides du Maine sont l\u2019habitat du \u00abbafun uni\u00bb, qui est devenu si populaire au Japon que la surp\u00eache est devenue un probl\u00e8me dans les ann\u00e9es 1980. De nos jours, l\u2019approvisionnement de Maine Uni est fait de mani\u00e8re beaucoup plus responsable et le produit s\u2019est fait un nom dans les cercles culinaires de la c\u00f4te Est. Riche et beurr\u00e9e, le Maine Uni est utilis\u00e9 dans tout, des p\u00e2tes aux pizzas. Une fois que vous l\u2019essayez, vous saurez pourquoi.<\/p>\n

Crabe dormeur de Californie du Nord<\/strong><\/h2>\n

Le crabe dormeur de Californie du Nord est r\u00e9colt\u00e9 \u00e0 partir de la mi-novembre jusqu\u2019au reste de l\u2019hiver. Le crabe dormeur est connu pour bien r\u00e9sister \u00e0 la cuisson \u00e0 haute temp\u00e9rature et pour ses grosses pattes charnues pleines d\u2019une saveur incroyable. Le crabe dormeur a une saveur douce dans la majeure partie de son corps avec une salinit\u00e9 particuli\u00e8re dans ses griffes, ce qui en fait une d\u00e9licieuse combinaison avec des p\u00e2tes, du pain, des steaks, etc.<\/p>\n

Si vous aimez les fruits de mer, d\u00e9gustez-les<\/strong><\/h2>\n

Pendant les mois d\u2019hiver, les habitants de l\u2019h\u00e9misph\u00e8re Nord sont plus \u00e0 risque de difficult\u00e9s comme le trouble affectif saisonnier (TAS). Ces probl\u00e8mes peuvent vous laisser l\u00e9thargique, fatigu\u00e9 et m\u00eame d\u00e9prim\u00e9. Manger un r\u00e9gime sain compos\u00e9 de plusieurs portions de fruits de mer est un moyen de lutter contre le blues saisonnier. Les fruits de mer sont charg\u00e9s d\u2019acides gras om\u00e9ga-3 et sont la premi\u00e8re source comestible de vitamine D. Ces deux \u00e9l\u00e9ments sont essentiels pour la sant\u00e9 globale, en particulier pendant les mois d\u2019hiver, lorsque nous avons tendance \u00e0 \u00eatre moins expos\u00e9s au soleil. Quelles que soient vos pr\u00e9f\u00e9rences en mati\u00e8re de fruits de mer, vous assurer de d\u00e9guster quelques plats frais par semaine peut faire partie d\u2019une alimentation saine et d\u00e9licieuse!<\/p><\/div>\n

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