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Hors d’oeuvre

Cocktail de crevette géante – 16 (chacune)

accompagné de notre sauce maison

Saumon fumé – 20

de Percé, Fumoir Monsieur Emile

Tartare de thon “Yellowfin” – 25

préparé à votre table

Huîtres Fraîches – 1/2 douzaine – 26

Huîtres Fraîches – 1 douzaine – 49

servies nature dans leurs coquilles

Le Traditionnel “Steak Tartare” – 25

préparé à votre table

Caviar Beluga – Prix du marché

servi nature, un vrai délice !

Plateau De Fruits De Mer En Étage (pour 4 à 6 pers.) – 225

Inclut : – 4 huîtres – 4 crevettes – 4 pinces de crabe des neiges – 4 morceaux de crabe – 4 pinces de homard – 4 queues de homard – 4 pétoncles

Crevette Géante (chacune) – 16

grillée et marinée aux herbes et à l’ail

Crab Cakes – 27

servis avec la sauce originale de notre chef

Calmars Frits – 22

légèrement assaisonnés

Pieuvre Grillée – 29

servie avec des oignons rouges et un filet d’huile d’olive extra vierge

Saucisse Chorizo – 15

servie avec compote de légumes à la provençale

Huîtres Rockefeller – 1/2 douzaine – 33

Huîtres Rockefeller – 1 douzaine – 59

cuites au four, riches comme Rockefeller !

2 Sliders De Surlonge – 11

L’Assiette Chaude Du Rib’N Reef – 72

Inclut : – 3 crevettes géantes grillées – calmars frits – 3 huîtres Rockefeller – pieuvre grillée – légumes grillés ————————————-

Salades

Salade César signature (pour deux) – 32

Salade César signature (pour quatre) – 52

préparée à votre table

Salade Du Village Grec (pour deux) – 25

Salade De Roquette – 12

garnie de parmesan

Salade De Tomates Coupe Beefsteak – 17

avec fromage bleu et oignons rouges

Salade “Wedge” – 15

Iceberg croquante avec notre propre sauce au fromage bleu ————————————-

Potages

Bisque De Homard Maison – 14

avec morceaux de homard

Chaudrée De Palourdes Maison – 12

style Nouvelle-Angleterre

Soupe À L’Oignon Gratinée – 11

avec fromage parmesan et emmental Un pourboire de 18% sera ajouté à l’addition des groupes de 6 personnes et plus ————————————-

Grillades

Ces boeufs ont été nourris aux grains de maïs et approuvés par le USDA. Nos viandes sont vieillies à sec et à point et coupées quotidiennement. Toujours fraîches, elles sont cuites selon vos préférences sur un gril ouvert à charbon de bois.

Bifteck De Côte – Coupe à P.K’s (18 oz) – 62

Bifteck De Côte – Coupe Junior (14 oz) – 52

Surlonge – Coupe New York (16 oz) – 64

Surlonge – Coupe Junior (12 oz) – 51

Surlonge “Au Poivre” – Coupe New York (16 oz) – 74

accompagnée d’une sauce au poivre flambée à table

Filet Mignon (10 oz) – 54

Filet Mignonette (6 oz) – 43

T-Bone (26 oz) – 78

Châteaubriand Bouquetière (20 oz) (pour deux) – 115

Côte De Veau De Lait – 52

Cotelettes D’Agneau Double Coupe – 46

Escalope De Veau De Lait Parmigiana – 42

Poitrine De Poulet Manchon Des Voltigeurs – 34

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L’Assiette Signée

Côte De Boeuf (Roast Beef) – Coupe Régulière (12 oz) – 54

assaisonnée et rôtie lentement (jusqu’à épuisement des stocks) ————————————-

Les À-Côtés Pommes de terre (À partager)

Pommes de terre frites coupe Beefsteak – 6

Pommes de terre au four – 6

Riz Pilaf – 6

Pommes de terre Monte-Carlo avec bacon – 8

Purée de pommes de terre – 6

Purée de pommes de terre à l’ail rôti – 7

Pommes de terre Aligot – 8

Poutine à Lu avec sauce au poivre flambée – 15

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Poissons frais

Filet De Flétan – 43

Filet De Saumon De l’Atlantique – 34

Steak De Thon Poêlé En Croûte De Sésame – 45

Le choix dépend de la disponibilité du marché. Les poissons sont préparés avec de l’huile d’olive pure à 100% et sont cuits sur charbon. Ils sont servis avec du jus de citron fraîchement pressé et des câpres Certains poissons peuvent être pochés sur demande. ————————————-

Classiques du Rib’N Reef

Crevettes Géantes Grillées – 56

marinées aux herbes et à l’ail

Gros Pétoncles (Digby) à La Provençale – 45

Pattes De Crabes Géantes De l’Alaska – Prix du marché (1 lb par portion) à la vapeur

Homard Frais Des Maritimes – Prix à la livre

(1 à 6 lbs) Vos choix : grillé – cuit à la vapeur – Thermidor – Szechwan ————————————-

Surf N Turf

2 Crevettes Géantes Grillées & Filet Mignonnette – 69

Queue de Homard Des Maritimes & Surlonge – 75

Queue de Homard Des Maritimes & Filet Mignonnette – 67

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Les À-Côtés Légumes (À Partager)

Champignons sautés – 8

Rapini Frais sauté avec Oignons – 13

Rapini Frais – 12

Brocoli Frais – 8

Bébé-épinards Frais à l’huile d’olive et ail – 8

Bébé-épinards Frais à la crème – 10

Asperges fraîches Gratinées – 13

Légumes frais grillés – 12

Mac & Cheese – 13

Rondelles d’oignons avec Sauce Aïoli – 9

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Sauces

Flambée Au Poivre – 12

Préparée à votre table

Champignons ou Béarnaise – 7

Beurre Maître d’Hotel ou Beurre Gorgonzola ou Beurre Aux Truffes – 4