Maitre D'

Si vous deviez essayer la salade César fraîche préparée à votre table. Louis Szopko est votre homme! Maître d'hôtel n'est que l'un des nombreux chapeaux qu'il porte au Rib 'N Reef.

«Un bon maître d'hôtel peut prendre un repas ordinaire et le transformer en une expérience culinaire extraordinaire», explique Louis Szopko qui, du poste de serveur, est passé au poste très respecté de maître d'hôtel du Rib 'N Reef. Louis Szopko croit qu'il est impératif de non seulement connaître le menu et posséder une compétence dans les vins mais aussi, de bien connaître sa clientèle. Étoffer chacune des visites en accueillant les clients réguliers par leur nom, en les faisant s'asseoir à leur place favorite, en s'assurant qu'ils reçoivent un service spécial, ainsi, et ainsi de suite. «Dans une époque de compétition féroce, le fait d'offrir un service impeccable peut mettre un restaurant dans une classe à part et, je fais tout en mon pouvoir pour élever le service du Rib à un niveau supérieur afin de s'attirer une pléiade de fidèles clients, comme nous l'avons fait depuis des décennies!»