Amoureux de la cuisine depuis toujours, le directeur général du Rib’n Reef, mieux connu sous le nom de M. Abdo, possède une compétence très pointue de l’industrie de la restauration. Avec des années d’expérience et une intense passion pour l’industrie, Abdo a gravi les échelons jusqu’à sa rencontre avec le Reef en janvier 2002 lorsqu’il a été engagé personnellement par le propriétaire, Peter Katsoudas, en raison de son expertise en salons de réception.

« Nous ne sommes pas une simple grilladerie; nous sommes un établissement de fine cuisine. Nous ne faisons pas que servir la nourriture, plutôt, nous sommes éduqués à entretenir nos clients et, à leur garantir le vécu d’une réelle expérience en grilladerie. L’ambiance rustique, la cave à vin et, la qualité des viandes et fruits de mer sont incomparables… La musique ne serait même pas nécessaire tellement le son des éclats de rire et des conversations enjouées emplissent l’air et… c’est ma responsabilité de m’assurer de conserver ces atouts! »

Bien que la gestion du restaurant soit l’essentiel de la vie professionnelle d’Abdo, son temps passé à la cuisine joue un rôle très important dans sa carrière. Il possède un amour passionné pour la création de ses recettes personnelles et, c’est cette connaissance des deux aspects de l’industrie qui continue d’apporter encore une saveur unique à l’expérience culinaire de chacun des clients.

Abdo Abouhamad